おはようございます。

今日は添加物についてです。

糖尿病や認知症は加工食品が原因。

超加工食品を、未加工であるか、最小限に加工された食品に置き換えると、認知症のリスクは低下する可能性があるという。

米国糖尿病学会 (ADA)によると、超加工食品とは「糖分や塩分、脂肪を多く含む加工済みの食品。

硬化油・添加糖・香味料・乳化剤・保存料など添加物を加え、工業的な過程を経て作られる、常温で保存できたり、日持ちを良くしてある食品」のことだ。